유천동 황태 썸네일형 리스트형 황태찜의 명태는 무엇일까? 대전광역시 중구 유천동에있는 연아식당의 황태찜.황태탕에대해 소개해드릴께요. 명태란 어떤생선일까? 명태는 이름이 많은 생선중에 하나이다. 본명은 명태고, 날명태를 생태라고한다 반건조시키면 코다리이다 또한 이를 얼리면 동태가 되고 이것을 건조시키면 북어 또, 얼렸다 말렸다 반복하면 황태가된다. 황태는 북쪽지방 사람들의 먹거리 또는 특산물로 시장에나왔다. 본래 황태의 고향은 지금도 최고의 명태 어장으로 손꼽히는 함경도 원산이다. 6.25전쟁 때 남쪽으로 내려온 원산의 실향민들은 황태 덕장을 새로 만들 곳을 찾았는데, 이곳저곳을 둘러보던 그들의 눈에 띈 곳이 기후조건이 원산과 가장 비슷한 인제 용대리였다. 국내 최고의 적설량과 영하 20도를 넘나드는 추위,‘풍대리’라 불릴 정도로 거세게 부는 찬바람. 춥기로 유.. 더보기 이전 1 다음